Bernabeu Mestre, Josep
Josep Bernabeu-Mestre (Pego, 1957), és doctor en Medicina i Catedràtic d'Història de la Ciència en la Universitat d'Alacant. Ha impartit docència en les llicenciatures de Medicina i Humanitats. En l'actualitat participa com a docent en els graus de Nutrició Humana i Dietètica i Gastronomia i Arts Culinàries i en el màster de Salut Pública. Des de 2017 és director acadèmic de la Càtedra Carmencita d’Estudis del Sabor Gastronòmic. A l’àmbit de la investigació s’ha ocupat, entre altres temàtiques, de la història de la salut pública i l'epidemiologia històrica.
